“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”已经是餐饮养生的常识了，那么在快节奏的生活状态下，如何方便快捷吃营养早餐?营养早餐推荐吃什么呢?笔者从《中国居民膳食指南》和“中国营养学会推荐”中找到了答案。
每人每天7-8g大豆蛋白
早上人们味蕾没有打开，不习惯摄入过多油腻重口的肉食，更希望能摄入一些清淡舒爽的食物。豆制品其实就很符合要求，而且《中国居民膳食指南》的营养早餐推荐也鼓励多摄入大豆：建议每天大豆摄入量达到25-35g，其中约含有7-8g大豆蛋白。豆本豆的蛋白质含量能达到3.8g/100ml到4g/100ml，如果每天早晨喝一杯250ml的豆本豆豆奶，相当于获得8克左右的优质大豆蛋白营养。可见，由大豆和水高浓度提纯而成的豆本豆豆奶非常适合早餐食用。
科技造就好营养
脂肪要占每日能量来源的20%-30% 《中国居民膳食指南》营养早餐推荐，脂肪要占每日能量来源的20%-30%。
那么，在我们日常早餐中，从哪些食物中获取健康的不饱和脂肪酸呢?答案是大豆制品，尤其是以豆本豆纯豆奶，不仅富含不饱和脂肪酸(高达97%)。更重要的是，豆本豆豆奶在制作过程中不添加任何辅食剂，也不产生任何反式脂肪酸，是早餐补充脂肪营养的最佳选择。
科技造就好营养
碳水化合物的摄入比例要降低
根据中国营养学会推荐：早餐应至少摄入4-5个品种的食物，但不应额外提高碳水比例。因此，营养丰富且碳水含量低的食物才是早餐的绝妙搭配。针对这一点，大豆制品非常符合要求。以豆本豆为纯豆奶为例，在制作过程中不添加蔗糖和乳糖等甜味剂，总体碳水含量并不高，每100g中净碳水化合物含量低于2g，是低碳水高营养的典型代表，在提供高质量的蛋白质和脂肪酸的同时，不给国人的早餐膳食增加额外的碳水负荷。
科技造就好营养
综上，营养早餐推荐摄入优质蛋白质和脂肪、同时控制碳水化合物，除此之外如果早餐食物能补充矿物质、维生素和纤维素就更完美了。在这些营养素上，大豆也具有绝佳的表现，而以大豆作为原料所制成的豆本豆豆奶，富含丰富多样的微量营养元素，可成为平衡早餐油腻荤腥的绝佳搭配。
编辑：