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半岛全媒体记者 徐杰
为深入挖掘、传承和弘扬李沧区传统美食文化，打造地方特色美食品牌，刺激李沧餐饮业经济增长，3月1日，2023年“赏味春天 食在李沧”李沧区名菜名店名厨评比发布活动在李沧区金水皇冠假日酒店举行。
活动现场，位于中心位的一张桌子上，摆满了诗意十足的菜肴，吸引了众人的目光，这是李沧新发布的“梅花宴”。据介绍，本次活动特别邀请了李沧区十余家李沧名店的名厨巧思创意，以李沧名景十梅庵的梅花为创意源泉，结合本地食材特色，烹饪了“冰境梅香”“傲雪踏春梅”“梅酒小排”“梅弄鸭舌方”“梅花绽放”“梅花胭脂藕”“喜上梅梢”“红梅春笋酿虾胶”“国宴鸡豆花配粤式梅花虾饺”“国潮梅花酥”等十余道创意非凡的梅花主题大餐。
打造地方特色美食品牌，探寻美食背后蕴藏的中国历史、人文、情怀，刺激餐饮经济增长。据介绍，作为李沧区刺激餐饮消费的重磅活动，本次活动自筹备开始，便持续受到市民关注。李沧区的名菜名店名厨评选前期通过网络端市民投票推荐、餐饮行业专家评审调研及美食行业媒体人合力评选，由20位李沧金厨现场烹饪四十道独具特色的菜品，用来作为最终评审菜品，由青岛餐饮行业协会会长李东深带领八位现场评审，为金牌菜进行最终评定。
相聚李沧，以食为媒，赏味春天。活动现场，还揭晓了李沧名店及李沧名厨榜单，最受百姓喜爱餐饮名店、最受媒体关注名店、最具网络好评名店、最具人气打卡名店、李沧名厨及金牌菜、十大李沧餐饮名店等六个奖项，为20名荣获李沧名厨的酒店大厨颁奖授牌。
活动最后，还邀请现场的李沧餐饮单位代表共同发起 “文明餐桌”行动 ，并由厨师代表宣读倡议书，大家一同启动文明餐桌行动，文明李沧、文明青岛。汇聚了李沧区餐饮行业精英及获奖名店代表、烹饪大师、李沧名厨、传统媒体、网络达人等，一同分享李沧区餐饮的高光推选时刻。
美食江湖华山论剑，餐饮英雄共襄盛举。据了解，此次活动的举办，不仅为厨师们搭建了交流学习的平台，更推动了李沧餐饮行业的良性循环与健康发展，彰显李沧餐饮人创新，创造能力，提高餐饮行业的服务水平，同时为三月中旬梅花节预热。下一步，李沧区将继续推出一系列惠民活动，发放汽车、商超、文旅等消费券，推进传统消费升级和新兴消费扩容，激发居民消费热情，进一步打响“旅游青岛·消费李沧”品牌。