半岛全媒体记者 吴璟
(资料图片)
3月28日早上8点半，吴洪强和娄双奇夫妻俩就来到位于青岛市李沧区的书院路中防商街负二楼的“小娄姐姐”麻辣烫店，为小店即将到来的一天经营做准备。上午10点刚过，外卖平台接到订单的声音就叮咚响了起来，一天忙碌的营业开始了。
十年前，24岁的吴洪强和20岁的娄双奇还生活在他们的家乡黑龙江省的一处农村，这一年他们迎来了一对双胞胎女儿。随着孩子的成长，年轻的夫妻俩向往山东地区的教育资源，决定出来闯一闯，希望通过自己的努力，能让孩子们在山东上学，受到更好的教育。由于之前吴洪强曾短暂地来青岛打过工，对这座城市留下了城市好、人气旺的印象，最终他们选择来到了青岛。
吴洪强在店中忙着为外卖订单配菜。
“当时的我们内心非常忐忑，一心想的就是一定不能让家里人失望，也想让我们的生活变得好一些，想在这个大城市有自己的一席之地。”吴洪强告诉记者，当时他们夫妻俩从农村来到大城市很迷茫，带着家里人的寄托，孩子爷爷把仅有的几万元存款给了他们，让他们出来闯荡闯荡。
店中的特色麻辣烫十分诱人。
“‘小娄姐姐’这个品牌成立于2015年，之所以选择做这个麻辣烫品类，除了这是来自我们家乡的小吃，第一因为媳妇愿意吃，第二也是看好麻辣烫这个品类比较受年轻人喜爱。”吴洪强很清楚地记得，当时他们为了起名绞尽脑汁，想了10多个名字。“后来决定就叫‘小娄姐姐’，因为媳妇姓娄，我感觉也挺亲切，就把这个‘小娄姐姐’定下来了。其实当初起这个名字的时候我内心里面还有另外一种想法，我是一个单亲家庭的孩子，从10岁的时候母亲就改嫁了，我跟父亲相依为命。受家庭环境影响，跟媳妇结婚那天起我就暗自下定决心一定要白头到老，不会让我们的孩子缺少任何一方的爱。”
夫妻两人配合默契。
吴洪强说，当时他把跟店里有关系的注册资质等都写了媳妇娄双奇的名字。“当时开这个店也是把所有的积蓄都投入进去了，我爱我媳妇，我想把这个店包装成一份礼物送给她。”
开店之初，夫妻俩通过潜心研究独创了炒料调料的配方，定下了用好汤好料好食材的的经营准则。几年来，凡是有顾客当面或者电话咨询，吴洪强都会自信满满地回应，他店中的食物食材天然卫生，孩子、孕妇、老人都可以放心食用。
夫妻两人一起在店中忙碌。
夫妻两人一人在前厅，一人在后厨，一忙就是一天。
据夫妻俩介绍，2015年他们的小店“小娄姐姐”开业了，初来青岛手上钱不多，就选址了当年的李村地区，当时青岛的麻辣烫店并不多，他们通过几年的努力，2018年有了第二家店，2019年到2020年他们的加盟店开到了全国15座城市。后来受到疫情影响他们关闭了其他自营店，目前两人主营书院路这家小店。
目前小店外卖订单远超过堂食数量，一位外卖小哥赶来取餐。
最近夫妻俩的店里一天卖出260余份麻辣烫。
吴洪强说，目前他们小店每天的销售量能达到260余份，其中外卖数量能占到150份左右，远超过了堂食的数量，近几个月每个月的流水能达到10万元左右。在几年的经营中，他们的小店也收获了不少“铁粉”，去年年底吴洪强查看外卖平台数据时发现，一位顾客在一年时间里点了他们家300多份外卖，“这说明一年里几乎每天都要吃一份我家的麻辣烫，我特别感谢这位顾客对我们的认可。”另外，在加盟店中，至少有三家加盟商是小店之前的食客转化而成的。“2021年我们在李沧区取得了外卖平台麻辣烫品类销售第一名，月销量8000+，也受到很多新老顾客的喜爱，同时也解决了30人的就业问题。”
吴洪强说，经营生意这些年来从未想过放弃。
经营小店的这些年里，他们每天早上8点半来到店里做准备，晚上9点左右回家，日复一日地忙碌着，同时他们有机会也在用自己的方式回馈社会。有时看到有带着安全帽的农民工或者老人来店里吃东西，夫妻俩会悄悄为他们多加点量，希望他们能舒服地吃顿饱饭。有时打烊前也会多做份食物，送给商场的保洁工人。新冠肺炎疫情时期，当时已遇到经济困难的他们，依然通过中国福利基金会，为武汉捐出了1000元爱心款。
吴洪强帮助来店里用餐的小宝宝坐进宝宝椅。
目前，他们的双胞胎女儿已经10岁，在青岛顺利上学且有着不错的学习成绩。“在接下来的日子里我们夫妻俩会不忘初心，带领‘小娄姐姐’这个品牌走的更远，也会继续为社会做出贡献，不会辜负这么多年新老顾客对我们的支持。在这里也希望告诉更多的年轻人，想创业的人们，一定要坚持你的梦想，不忘初心，奔着你的目标一路前行，一起加油！”吴洪强说。