为进一步规范和加强学校食堂依法合规管理，结合学校特点和教育系统实际，省教育厅下发《关于进一步规范和加强学校食堂管理工作的通知》(以下简称《通知》)，明确各地各校应确保学生伙食费全部用于学生用餐，严禁各级各类学校采取股份制合作方式与企业合作经营，以及将学校食堂进行转包或分包。
《通知》明确，各地各校应确保学生伙食费全部用于学生用餐，保障学生食品卫生安全和营养健康需求。采用BOT模式的高校食堂，应在经营权到期后收回经营权，实行“零租赁”招标及管理。各高校严禁学校食堂取消保障性的基本大伙全面开设风味档口的经营行为。
学校食堂可以自办自营，也可以服务外包。学校食堂引入社会餐饮企业承办，应按《中华人民共和国招标投标法》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》规定，通过公开招标，择优选择餐饮企业。严禁各级各类学校采取股份制合作方式与企业合作经营，以及将学校食堂进行转包或分包，收取不当利益。
《通知》要求，各校要加大政策执行力，落实学校供餐企业享受税收优惠及水、电、气、煤按照民用收费标准执行等优惠政策;要落实学校食品安全主体责任，加强对食堂服务企业的采购、贮存、加工等关键环节及从业人员服务能力的监管;要理清学校与服务外包方的主客体关系，采取服务外包方直接“拎包入住”的外包服务模式，由学校向企业购买服务，不收承包费、管理费，厨房设备、餐厅装修由学校投入，食材由学校招标采购或由学校监督服务外包企业定点集中采购，保障饭菜价格合理、食材安全，切实惠及用餐学生。(南昌日报记者邬靓)