想吃不敢吃，想买不敢买?老百姓最关心的“菜篮子”中的果蔬是不是农残超标?畜禽肉是不是药残超标?因为不了解食品质量安全，面对美食消费者心存疑虑。面对这些疑问，2021年，睢宁将完成各类食品安全抽检4600余批次。
启动食品安全千人六批次抽检工作
为进一步加强全县食品安全监管，提高食品安全监管工作的靶向性和科学性,保障全县食品安全保障水平，切实防范食品安全系统性、区域性安全隐患，切实维护人民群众“舌尖上的安全”，睢宁县市场监督管理局紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，精准发力，牢牢把好从市场到餐桌的“入口关”，为及时发现和消除食品安全风险隐患，全面启动2021年全县食品安全千人批次抽检工作，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，巩固食品安全持续向好的态势，促进全县食品产业有序健康发展。让睢宁人的“菜篮子”拎得更放心、更安心，让“舌尖上”的美食吃起来更健康、更美味。
食品安全问题是社会关注的焦点，检验检测是食品安全监管最灵敏的“探头”和最权威的“利器”。通过今年的千人批次集中抽检，进一步强化食品安全风险监测，督促全县食用农产品种植养殖和食品生产经营者落实食品安全主体责任，及时发现食品安全风险隐患，有效防范系统性、区域性食品安全问题发生，不断促进睢宁食品安全形势稳定向好发展。
以全县食品生产企业、食品批发市场、农贸市场、超市、商场、食杂店、餐饮店、学校食堂、食品小作坊等食品生产经营场所为重点，涵盖生产、流通、餐饮、食用农产品等环节，覆盖食用农产品(畜禽肉及副产品、蔬菜、水果、水产品)、粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、饮料(含桶装饮用水)、速冻食品、酒类、淀粉制品、糕点、豆制品、水产制品、餐饮食品、餐饮具等等70余个大类食品，全年实施不少于4650批次(6批次/千人)的抽样检测任务，预计全部抽检工作将于今年10月中旬完成。
目前，相关检测工作目前正紧张有序开展，对今年的千人批次抽检结果，县市场监管部门将会及时进行分析研判，定期向社会发布本级食品安全抽检公告，对抽检的不合格食品，将及时启动不合格食品及其生产经营者的核查处置程序，通过责任约谈等方式，责令相关食品生产经营单位立即停产停业、进行不合格食品召回或下架等工作，并依法严肃查处;凡最终结论显示为不合格的，将严格按照《睢宁县食品安全抽检不合格后处置工作流程》进行立案查处，发现其涉嫌犯罪的将及时移送移交至公安机关，相关食品抽检结果信息将及时通过政府信息公开网对社会公布。
多措并举为市场监管加劲增效
坚持问题导向。围绕涉及人民群众身体健康的安全性指标，以食品安全突出问题开展监督抽检，加大对“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品，农村和校园周边等重点区域的抽检力度。大力开展专项监督抽检，聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素、致病菌、有害化学物质等安全性指标。
坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业、小作坊，覆盖食品大类、品种和细类，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。
坚持专常互补。在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作。实现计划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。
坚持检管结合。针对监管和执法工作中发现的问题，开展常规抽检和专项监督抽检，提升食品安全抽检的针对性和有效性;通过加强抽检与日常监管信息的沟通，解决不合格食品的安全隐患和风险;通过监督抽检结果公开，推动食品生产经营企业落实食品安全主体责任。
坚持安全底线。对各类食品的抽检，要把对主要安全性指标的检验放在首位，凡检验结果显示为质量不合格的，将立即采取紧急措施，及时通过责任约谈等方式，告知相关食品生产经营单位立即开展停产停业、不合格食品召回或下架等工作，并依法进行查处。
近年来，睢宁市场监管部门始终遵“四个最严”的要求，以让人民吃得放心为总目标，积极实施食品安全战略，通过源头治理、全程监管、严格执法、社会共治，在食品安全追溯体系建设、进口冷链食品监管、食品违法犯罪打击、学校食堂和养老院食堂改造提升、小餐饮示范店改造、餐饮示范街创建、“明厨亮灶”智慧化监管、食品小作坊100%登记建档与在线监控、食品失信联合惩戒等诸多方面取得了显著成绩。
(陈世友)