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按照季节性规律，10月是鸡蛋市场传统淡季，鸡蛋需求季节性疲软，但今年10月鸡蛋价格却延续上涨走势。数据显示，我国褐壳鸡蛋日均最低价为10月初的5.09元/斤，最高价为10月23日的6.03元/斤，高低价差为0.94元/斤。截至10月30日，我国褐壳鸡蛋日均价为5.85元/斤，月度涨幅为14.93%。鸡蛋市场呈现淡季不淡特征，究其原因在于，第一，产地货源供应紧张；第二，食品企业采购需求较高；第三，部分市场终端消费者有备货活动，有力地拉动了市场需求量；第四，饲料成本支撑等因素影响。
供应方面，鸡蛋供应主要由在产蛋鸡存栏决定，而在产蛋鸡存栏量主要受新开产蛋鸡数量和淘汰鸡数量影响。新增产能方面，10月新开产蛋鸡主要是2022年6月前后补栏的鸡苗，6月前后气温高，育雏难度大，养殖单位上苗量不大。根据卓创资讯样本数据，6月鸡苗补栏量3598万羽，较5月的4028万羽减少430万羽，降幅10.68%。因此，10月新开产蛋鸡数量较9月减少。
淘汰鸡方面，10月淘汰的老鸡主要是2021年6月补栏的鸡苗，而彼阶段鸡苗销量呈现减少趋势。10月市场上适龄待淘老鸡有限，叠加养殖单位为确保盈利，多计划延长饲养周期，选择延迟淘汰老鸡。根据卓创样本数据，10月前四周代表市场淘汰鸡出栏量192.85万只，较9月减幅13.58%，10月淘鸡出栏量有限。综合来看，10月份淘汰鸡出栏量小于新开产蛋鸡数量，因此10月在产蛋鸡存栏量或增加，但增幅有限，目前蛋鸡存栏量依然低于近五年均值，鸡蛋供应量相对偏紧。
而 2022年7月鸡苗补栏量环比下降104万羽，预计11月新增产能将继续减少。2021年7月鸡苗补栏量环比下降156万羽，由于中秋节过后鸡蛋价格持续高位，养殖盈利良好，养殖单位多计划将大日龄蛋鸡延迟到春节前淘汰，预计11月淘汰鸡出栏量或仍然偏低。综合分析，11月在产蛋鸡或较10月缓降，鸡蛋供应将继续偏紧，对蛋价起利多作用。
需求方面，10月鸡蛋市场行情呈现淡季不淡特征。监测数据显示，10月前四周，代表市场的鸡蛋销量为53660.74吨，较9月增加2.87%，市场需求好于业者预期。11月终端市场无节假日等利多因素提振，目前蛋价已经处于历史高位，对消费将产生一定的抑制作用，下游经销商为规避风险，采购心态较为谨慎，按需小批量采购为主。综合来看，11月鸡蛋市场需求或难及10月。
成本方面，据卓创资讯数据，截至10月28日，全国玉米周度均价为2756.40元/吨，43%蛋白豆粕全国平均价格为5461元/吨，折算到单斤鸡蛋饲料成本，目前单斤鸡蛋饲料平均成本为3.97元，同比涨幅为17.35%，饲料价格对蛋价形成底部支撑。预计11月玉米价格高位盘整，中下旬或高位回落；11月豆粕市场供需紧张程度或逐渐缓解，价格重心或下移；预计蛋鸡饲料成本高位小幅降低，但维持相对高位整理，对鸡蛋价格仍有拖高作用。
整体来看，受鸡蛋供应端偏紧影响，饲料成本仍居于高位，加之气温下降之后，鸡蛋存储时间延长，养殖单位低价惜售、盼涨情绪较浓，蛋价下跌空间或有限。但终端市场对高价蛋抵触情绪浓，传导贸易环节恐高，近期市场需求平淡，或阶段性压制蛋价。因此，在市场供需博弈下，预计11月鸡蛋价格将维持高位振荡，涨跌空间均有限。(作者单位：徽商期货)
（文章来源：期货日报）