在山东省政府新闻办举行的新闻发布会上，山东省老字号协会轮值会长高登锋介绍，中华老字号(山东)博览会自2017年举办第一届起，今年迎来了第五届。第五届老字号博览会，以“国潮国货 品质生活”为主题，围绕中央经济工作会议提出的“形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡”这一新要求，在国潮国货产品正走红的新消费时代，希望引领老字号企业所蕴涵的经典文化与市场主流消费人群的品质消费需求相碰撞，由此相辅相成，发挥出“1+1>2”的博览会效应。
伴随中国制造业升级、品牌日渐成熟的产品运营思维，在新消费浪潮格局下，越来越多的国货品牌在用全新的思维模式颠覆行业，甚至倒逼整个行业升级。作为老字号企业，需要寻找到符合自身定位的细分消费群体，进而建立圈层概念和亚文化等创新市场模式，树立起产品即内容这一营销思维，让消费者直接感受产品，在体验产品、沟通交流中，建立起品牌认知，由此，成为品牌忠实度极高的客户群。
今年的老字号博览会，基于对主流消费群体消费趋势的充分研究，组委会一方面围绕国货、国艺、国学等内容，引入具有中国古典文化特点的相关元素，营造出古色古香却不失现代时尚的消费场景，以此来吸引观众积极体验老字号的国潮国货，感受老字号与时俱进的魅力。另一方面，博览会积极引导参展企业主推创新潮品，围绕“国潮国货 品质生活”主题，通过当代消费人群喜欢的兼具文化底蕴和时尚设计的各类潮产品，基于过硬的品质和良好的体验，把握人们消费心理，以需求牵引供给，以供给创造需求。
据不完全统计，每一年参加博览会的观众人群，其年轻消费群体所占比率，呈现不断攀升的趋势。2017年，当时6万多普通观众当中，年轻消费群体占比约为42%。发展至2020年，8万多到场观众当中，这群体已经上升至63%。从数据可以直观感受到，老字号博览会作为国货的品牌盛宴，积极迎合消费者品质消费心理，对年轻消费人群的吸引力逐渐增强，有力推动了老字号企业走进新时代。(沈童)