餐厨垃圾俗称“泔水”，由于其成分复杂、湿度大、油性重，发酵后会产生许多有害有毒元素，容易对土壤和水源造成污染。近年来，重庆市合川区秉承“建设无废城市，构筑美丽合川”理念，斥资建成合川餐厨垃圾处理中心，将辖区餐厨垃圾进行无害化处理，最终实现废物循环再利用，为推动合川建设“无废城市”提供了有力支撑。
上料、分拣、粉碎、脱水、发酵……近日，记者在合川餐厨垃圾处理中心处理车间看到，随着餐厨垃圾收运车辆抵达，大量的餐厨垃圾在预处理车间进行卸料，进入处理工序后，餐厨垃圾逐渐“变形”——设备“吃”进垃圾，“吐”出沼气、原料油和电能，现场感受不到噪音和异味。“餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，和生活垃圾处理不同，餐厨垃圾有专门的处理工艺和流程。自从中心建成后，合川城区每天由餐饮企业产生的餐厨垃圾都会通过专用密闭式餐厨垃圾收运车收集进厂进行处理，目前我们每天的处理量可达150吨。”中心现场负责人万喜说。
位于渭沱镇大岚村4组的合川餐厨垃圾处理中心占地42亩，是合川唯一一家智慧化餐厨垃圾处理中心。记者在该中心中央控制室看到，垃圾处理全程采用智慧化控制，中央控制室就是整个厂区的大脑，生产过程中的所有指令都在控制室下达，实现智能远程操作。“餐厨垃圾运抵后，先后由分拣机分选出有机质、用制浆机破碎制浆、三级旋流除砂、除油系统分离油脂、厌氧消化产生沼气、沼气进入沼气净化系统脱硫、锅炉燃烧提供蒸汽、发电车间发电上网。”中央控制室技术人员详细地介绍了餐厨垃圾的整个处理流程。
据了解，合川餐厨垃圾处理中心由重庆市环卫集团投资建设，项目采用全国领先的“厌氧发酵+热电联产”技术，设计单日处理规模为300吨。其中，一期项目已于2019年4月建成投用，餐厨垃圾项目单日处理规模为150吨，可以保障合川城区及周边所有餐厨垃圾全部无害化处置。
记者在采访中了解到，合川餐厨垃圾处理中心建成前，城区餐饮店产生的餐厨垃圾都是由私人收运，被拉走的餐厨垃圾大多喂猪、喂鸡，而剩汤则对空气、水和土地都造成了一定污染。随着合川餐厨垃圾处理中心建成，装满餐厨垃圾大油桶的车辆就再也看不到了。
“中心成立至今，已累计无害化处置餐厨垃圾12.75万吨，资源化生产沼气逾1000多万立方米，提炼生物柴油原料油约6500吨，每年发电量约550万度，有效缓解了高峰时期本地用电压力，所发电量可供2000户家庭全年日常生活用电所需。”据万喜介绍，目前，公司二期餐厨垃圾项目正在有序筹备中，预计建成后单日可处理150吨居民家庭生活产生的厨余垃圾。餐厨垃圾在这里经过多个环节的处理，最终实现废物循环再利用，为推动合川建设“无废城市”提供了有力支撑。