我国食品溯源的路径存在四大问题
由于食品溯源体系的建设在我国起步较晚，且我国的食品溯源的路径还存在以下几个问题：
1、中国食品供应链上的节点较多、供应链体系不具规模。
2、无论是食品还是药品，中国呈现出分散式经营的特点，供应商的数据源不同，也缺乏标准。
3、国内外所处的发展阶段不同，发达国家的食品药品监管追求优质优价的目标，中国仍是保障食品药品安全的监管职能。
4、目前中国尚未建立完善的食品召回机制，一旦食品源头出现问题，由于货物转手次数较多，不利于食品召回。
基于上述四点，保障食品安全，必须从加强生产加工、流通存储、市场交易各环节的监管入手，建立起以溯源追溯体系为核心的监管体系。
通过溯源食品流通平台将安全优质廉价的食品奉献给广大消费者，努力提高食品的安全水平，让百姓充分享受到社会经济发展带来的福祉。
区块链赋能食品溯源过程的价值
利用区块链打破传统食品产业链的溯源壁垒，助力上层机构对全过程的穿透式监管，从而实现政府信用的多级分拆和传递，降低溯源和监管成本。
区块链溯源解决信任分拆和传递问题：区块链通过共同记账以及其不可篡改特性，确保产品可追溯性数据的唯一性和准确性，实现了食品溯源过程数据可信分拆和传递。
解决穿透式监管问题：采用区块链溯源技术，实现对食品生产、流通、销售产业链各环节信息的可追溯、不可篡改，大大降低了监管难度和监管成本。
结合数据分析，提升企业竞争力：区块链溯源可从生产到销售全程追溯，记录生产工序、流通行为以及销售情况，同时生成完整的端到端流通履历，为各主体积累生产过程大数据，从而提供决策依据。
“从农田到餐桌”
安溯宝巧解产品产销难题
数秦科技区块链追溯平台-“安溯宝”是依托于数秦氚平台-BaaS所研发，适用于各种溯源场景的大规模商用溯源服务平台。平台利用区块链溯源结合物联网等技术，追踪记录产品的生命周期各个环节，包括产品的生产信息、质量信息、流通信息、检测检验信息、流通信息等数据以及相关参与方的信息记录在区块链上，确保追溯商品来源和质量，提高消费者信任、提升可跟踪性并完善问责制，打造消费者值得信赖的品牌。
通过一物一码更加精准的管理和改善供应链流程，实时地跟踪整个供应链中的库存、流通、销售，通过自动补货优化库存，减少缺货和库存过剩情况，增强货物运送能力，实现动态定价。
确保商品来源和质量 打造值得信赖的品牌
从农场到餐桌的全流程追溯，将购消费者与特定的、经许可的信息联系起来，有助于影响购买决策，例如原产地、质量和可持续性。
利用更加精准的追踪
提高供应链透明度改善供应链管理
利用区块链和物联网技术，通过追踪记录商品生产、流通全流程环节信息，实现供应链透明可视化；接近实时地跟踪整个供应链中的库存情况，及时优化库存，减少缺货和库存过剩情，以增强货物的运送能力。
降低供应链内的信任成本
支持供应链的上下游可见性，帮助上下游企业了解商品的来源以及查看其在供应链中的任何状态或位置，并验证供应商信息。
在供应链追溯中可使用具有公信力的证明文件
支持监管单位提供原产地、质量和可持续性认证。允许用户上传，管理，编辑和共享这些文件，提高信息化管理。
