半岛全媒体首席记者 陆金星
山东半岛有种地瓜的传统，丘岭地带，适合地瓜生长，出产的地瓜糖分多、味道佳，上世纪五十年代末至六十年代上半期，国家粮食产量不足，加上自然灾害严重，人民温饱问题急需解决。由于地瓜易栽培而且产量高，可当主食，所以地瓜种植兴盛起来。地瓜的传统栽培方法是育苗插栽，当时的胶南县海崖公社南小庄一位农民摸索出新办法，直接把地瓜埋入土垄代替秧苗，产量增加三成。1964年开始，农技部门在全县推广，时称“窝瓜下蛋”。“窝瓜下蛋”要用大量地瓜做种，海青各村有的盖屋，有的修窖，每年秋末存入地瓜窖越冬。
(相关资料图)
修复后的地瓜窖
在青岛最西南的海青镇修七园村，还保留着一处当年“窝瓜下蛋”储存地瓜的地窖，历经50多年的风雨依然完好。修七园村有270多户居民，全都姓王，村书记王乃志是一名退伍军人，2018年回村干书记，他注重保护村里的历史遗留，申请使用“美丽乡村建设”专项资金对村里的清末石碑、地窖、扬水站等进行了修复保护。“我是2000年退伍的，2018年回村干书记，想法很简单，就是想为后代们留点历史的东西。”王乃志介绍，村里的地瓜窖是一九七一年修建的，当时是生产队时期，村里一共有五个小队，外面墙上对应着五个小黑白，用来记录每个队储存的地瓜斤数，七十年代后期提高复种指数，麦茬地瓜取代春地瓜，而麦茬地瓜只能苗栽，各村地瓜窖屋闲置，再后来种植结构改变，主粮只剩小麦、玉米，地瓜变为零星栽培。弃用的地瓜窖历经风雨外观虽有破损，但整体还算完整，本着“修旧如旧”的原则，村里在2022年的时候进行了修复，并作为教育基地使用。
修复前的地瓜窖外观有些破损
“窝瓜下蛋”被称为胶南人民的一项创举，在粮食紧张的困难时期，“窝瓜蛋”养育了千万中国人，成为一代人的一段温暖的记忆，那段历史已经过去，如今的生活水平发生了翻天覆地的变化，留存的“地瓜窖”却能为后人讲述那过去的故事。
地瓜窖内全景
历经五十多年，地瓜窖内依然坚固完整
修复前的修七园地瓜窖
地瓜窖有透气采光孔，内部光线还好
修七园村的地瓜窖修建于一九七一年
从地瓜窖内向外看的景象
地瓜窖内的全景
修七园一九八零年修建的扬水站
修七园村还有一座一九八零年修建的扬水站
修七园村还保存着两块清代的节孝碑