近年来，长沙市以创建国家食品安全示范城市为总目标，以生产经营关系人民群众生命健康的重点领域，运用大数据和人工智能，全面记录和收集信息，按照“一企一档”的原则建立信用档案，着力打造“健全一套制度、运用一个平台、构建一个模型、形成一个闭环”四个一模式，坚持依法依规，规范信用信息公示，共享和运用，建立失信惩戒和信用修复制度机制推进公正监管，形成了放管结合、宽严相济、进退有序的食品生产经营领域信用监管新格局。长沙市在构筑食品安全信用监管工作体系时聚焦制度建设这个根本，围绕“管出秩序、管出效率”的目标，着力打造政府主导、部门协同、社会共治的工作机制。
全市将信用监管工作纳入《长沙市市场监督管理“十四五”发展规划》，细化工作要求和举措，如出台《长沙市食品药品安全信用体系建设实施方案》以及食品生产企业信用分级分类管理办法、联合惩戒实施方案、信用承诺管理制度等政策，形成了较为完备的食品安全信用监管制度体系。
同时，长沙市依托国家企业信用信息公示系统(湖南)，强化信息化支撑作用，推动食品安全信用监管智能化。截至目前，归集食品生产经营企业信用信息72.23万条，归集特殊食品注册品种信息117条，建立食品生产经营企业信用档案253417份，其中食品生产企业1485份。根据监管要求，全市共享失信违法信息2.3万条，其中公示食品生产经营企业经营异常名录信息18891条、严重违法失信信息3583条。
在这个过程中，长沙市还聚焦风险分类，积极构建企业信用风险分类指标体系，按照一个食品安全信用风险评价模型和N个风险事项警示监测模型或指标，推进对信用风险智能分类，将食品生产企业食品安全风险从低到高划分为A、B、C、D四个等级。按照失信程度及潜在失信风险程度从低到高建立分类规则，将食品生产企业分为中低风险企业、中风险企业、中高风险企业、高风险企业四种类型，并据此确定检查频次。
长沙市市场监管局相关负责人表示，食品安全信用风险分类管理专业模型的建立和运用，提高了食品安全监管的精准性、协同性和规范化水平，提升了市场监管工作效能。