为巩固网络餐饮“脏、乱、差”现象专项整治成果，推动网络餐饮服务外卖平台和外卖商家严格落实食品安全主体责任，近日，泉州市安溪县市场监管局推出“五大机制”，全力保障网络餐饮食品安全。
一是健全部门联动机制。加强与网信办、卫健、公安等部门的工作联动，分工协作、互通信息、资源共享，根据工作需要组织会商研讨和联合执法，形成工作合力。加强业务股室、监管所、执法大队三级联动，及时核查、依法处置网络餐饮服务违法违规行为，加强基层查办重大疑难案件的业务指导和技术支持，必要时采取指定管辖、交叉执法、提级办理等措施强化查处力度。
二是强化数据监测机制。依托市局网络监测平台，重点筛查未公示食品经营许可证、公示的食品经营许可证超过有效期、未公示菜品主要原料、超范围经营及公示证照模糊不清等问题。各所定期登录系统查询，动态掌握辖区线上监测情况，及时核实监测信息，并开展线下外卖商家的靶向监管。根据现场核查情况，未发现违规违法行为的外卖商家，重点普及法律法规及政策，指导外卖商家规范经营场所布局，完善设施设备;发现违法违规行为的外卖商家，立即责令改正，指导督促整改到位，符合立案条件的，予以立案查处。
三是落实监督抽检机制。结合网络舆情热点，以网络餐饮服务外卖平台上销量较大的“网红”外卖商家、“网红”食品以及高风险食品为重点，开展网络餐饮食品安全专项监督抽检。监督抽检人员以顾客的身份在网络餐饮服务外卖平台下单购买外卖样品，并采取拍照、录像、执法记录仪等手段记录相关抽检过程。
四是开展餐饮安全“你我同查”机制。不定期开展网络餐饮安全“你我同查”行动，随机选出热心市民作为食品安全志愿者参与，不定期邀请“两代表一委员”和特约监察员参与监督并点评。检查对象随机抽取，检查结果对外公示，接受社会公众的检阅和评价。
五是畅通投诉举报机制。充分发挥12315投诉举报热线的作用，依照职能职责受理外卖消费相关的咨询、投诉、举报，落实执行消费纠纷诉转案制度，分流转办有效诉求并抓好跟踪督办，及时妥善化解矛盾，确保群众诉求得到及时有效处理和解决。加强对外卖消费12315投诉举报数据分析研判，为监管执法提供案源线索和决策数据参考。(记者王朝强)