高温天气是细菌滋生、引发各类食物中毒的“高危期”。为遏制建筑工地食堂重大食品安全事故,落实食品安全管理责任。连日来,浙江省衢州市龙游县市场监管局对该县建筑工地食堂食品安全开展专项大检查,坚持源头严防、过程严管、风险严控。重点做到三个严查四个落实,包括严查食品经营许可证是否有效、食品安全管理责任制是否建立、加工场所设置布局是否合理;落实餐饮服务加工管理制度、采购索证索票管理制度、食品安全事故应急管理制度、从业人员健康管理及教育培训。
(江友富 郑贤文)
高温天气是细菌滋生、引发各类食物中毒的“高危期”。为遏制建筑工地食堂重大食品安全事故,落实食品安全管理责任。连日来,浙江省衢州市龙游县市场监管局对该县建筑工地食堂食品安全开展专项大检查,坚持源头严防、过程严管、风险严控。重点做到三个严查四个落实,包括严查食品经营许可证是否有效、食品安全管理责任制是否建立、加工场所设置布局是否合理;落实餐饮服务加工管理制度、采购索证索票管理制度、食品安全事故应急管理制度、从业人员健康管理及教育培训。
(江友富 郑贤文)