“夏天蔬菜放不住，我都是一天一买。”7月13日下午，南京市民王女士在家门口菜场购买了菠菜、西红柿和一些熟食，准备回家烧晚饭。她告诉记者，这几天菜价涨了一些，不过往年这时候也是如此。
在茶南菜场，临近下班时间，来买菜的顾客不少。一家商贩告诉记者，夏天顾客反而多些，主要原因就是夏天蔬菜不耐储，尤其是叶菜，年纪大的市民觉得放冰箱不新鲜，宁愿每天跑一趟。
青椒5元一斤，土豆3元一斤，丝瓜4.5元一斤，这些根茎茄果类蔬菜价格相对稳定，而叶菜价格则有较明显变化，比如菠菜10元一斤，小青菜6元一斤，价格比前一段时间涨了每斤2元左右。商贩告诉记者，他的菜有的是从众彩批发来的外地菜，有的是江宁本地种植的，最近蔬菜进价高了，再加上高温损耗大一些，价格自然要涨一些。
南京众彩物流工作人员也证实，近期蔬菜价格一路上扬，总体是受到两大原因影响：一是高温、降雨等恶劣天气，对蔬菜生长、收获、储存、运输都造成不同程度的影响，损耗、成本增加明显。二是由于季节交替，山东、江苏、安徽等地陆续进入休棚期，尾期货、产区交替相继出现，供应量缩减。而河北、甘肃等北方产区陆续接替，刚上市蔬菜品质优、供应量有限，价格普遍偏高。例如蚕豆、青椒等品种，因为产区更替价格出现翻倍的情况。根据监测数据来看，近三日蔬菜价格是有涨有跌，虽然波动幅度较为明显，但涨跌品种在伯仲之间，总体均价相对稳定。众彩工作人员还表示，由于高温持续，大部分地区已经进入一年一度的伏缺期，供应量紧缩，供应、保存、运输成本高，预计短期内蔬菜价格保持高位运行将成为常态化。不过，后期随着北方蔬菜的大量上市后，供应量得到一定程度的有效补充，及时价格会逐渐稳定下行。
蔬菜进入伏缺期，价格有所上涨，但相对的，天气炎热影响胃口，很多市民日常荤食减少、素食增加，对蔬菜的热情反而更高。为此，众彩作为南京最大“菜篮子”，在组织货源、保障供应方面也下足了力气。记者了解到，7月12日，众彩蔬菜市场到货量3266吨，环比上涨7.08%，同比上涨3.13%。(通讯员 蔡悦 实习生 张晓琪 记者 刘丽媛)