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推动落实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，是对食品安全风险防控能力的再增强，对食品安全责任体系的再完善。今年以来，广西壮族自治区柳州市充分发挥党政领导靠前指挥作用，强化食品安全委员会综合协调作用，认真实施食品安全包保机制，全面推动食品安全“两个责任”落实落细，实现“两个责任”贯通联动、一体压实、落地见效。
连日来，柳州市委、市政府主要领导先后来到柳州铁一中学食堂、广西善元食品有限公司、东环路幼儿园、广西螺霸王食品科技有限公司、广西金嗓子保健品有限公司等食品生产经营单位，检查食品安全责任机制落实情况，督促强化食品安全常态化风险防控，确保该市食品产业持续健康发展，守护广大群众“舌尖上的安全”。
据介绍，柳州市建立健全分层分级、层级对应的食品安全包保责任清单制度，市委、市政府主要领导靠前指挥，带头包保68家A级食品生产经营主体；市、县、乡、村四级5061名领导干部逐级包保5.46万家食品生产经营主体，确保该市食品生产经营主体都有包保责任人。
截至目前，柳州市采用实地督导、短信督导等方式，实现了一季度包保督导全覆盖，进一步压紧压实食品安全“两个责任”。
据悉，柳州市打通包保落实“两个责任”机制的“最后一公里”，将包保干部范围拓展到社区干部、网格员、协管员，制定D级主体二次分类标准，采取线上指导、实地督导灵活结合，提升包保督导效率；进一步完善信息共享机制，确保包保领导干部、监管部门和生产经营主体信息互通顺畅，合力消除食品安全风险隐患。
在推进“两个责任”的落实中，柳州市开展重点企业集中宣传培训，分批分片举办柳州螺蛳粉生产企业、学生集体用餐配送单位专场宣传培训活动，深入企业一线解疑释惑，切实增强企业主体责任意识。责任清单推送入企，印发6万张《企业落实食品安全主体责任》宣传清单，宣传落实食品安全主体责任要求，指导572家食品生产经营企业设立食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度、年报告”制度，提升食品安全风险防控能力。
围绕柳州特色食品产业，延伸拓宽包保范围至食用农产品种养环节，将三江茶叶、柳州螺蛳粉原材料和融安金桔等52家特色产业主体纳入包保范围，在种植养殖、加工二合一的企业实行一人包保、“双清单”督导模式，实现全链条、全过程精准防控风险。指导该市115家获证柳州螺蛳粉生产企业全覆盖配齐食品安全总监，明确工作职责，倒逼企业严格履行风险防控责任，进一步带动提升柳州螺蛳粉质量安全水平。